Люди с непереносимостью лактозы лишены возможности полакомиться настоящим мороженым. Для них ученые создали уникальный десерт, который, по словам исследователей, абсолютно безопасен, но не уступает по вкусовым качествам настоящему мороженому.
Непереносимость лактозы вызвана снижением уровня фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, боли, диарея, рвота, хронические запоры. У маленьких детей — беспокойство и плач после еды.
Сотрудники Фраунгоферского института технологических процессов и упаковки в Германии решили протестировать растение люпин из семейства Бобовых. Известно, что семена люпина позволяют получать высококачественные протеины, которые не уступают молочным. По сравнению с соей использование люпина даст возможность изготовить продукт, полностью похожий на сливочное мороженое.
В итоге исследователи поделились рецептом с одним производителем мороженого. На европейский рынок растительное мороженое должно выйти под маркой “Lupinesse” в разных вкусовых вариациях, включая шоколадную,
По материалам meddaily.ru
Комментариев (0)
Ученые выращивают в пробирке «женские сперматозоиды»
Группе исследователей из университета Ньюкасла (Великобритания) удалось получить
Откуда берется аллергия и как с ней бороться
Сейчас все больше людей страдают от аллергии. Особенно этому недугу стали подвержены дети. Есть точка зрения, что причина всему не столько грязный воздух, сколько наше стремление к стерильности и идеальной чистоте в быту. Так ли это? Давайте разберемся.
Лопоухость — это не навсегда...
Лопоухий малыш может показаться очень милым и забавным, но, начиная с подросткового периода, лопоухость может стать причиной неудобств и комплексов. Для тех, кто знает об этом не понаслышке, пластическая хирургия предлагает специальную операцию по коррекции формы ушей — отопластику.
Как выбрать правильную гречку
Во многих розничных сетях Киева гречневую крупу практически не найти. Вместе с тем, на продуктовых базарах и рынках появился фасованный товар, маркировка которого не соответствует законодательным нормам: без указания производителя, адреса компании, срока годности товара и других необходимых атрибутов. А цена на крупу, в связи с недавним ажиотажем, перевалила за 20 грн.