Витаминизация без ошибок

Витаминизация без ошибок
 12.04.2012

Витамины — не лекарства и не стимуляторы. Но помогают чувствовать себя хорошо. И наоборот, из-за их дефицита возникают проблемы со здоровьем. Когда человек болен, ему нужны лекарства, чтобы выздороветь, а витамины нужны для того, чтобы не заболеть, считает доктор медицинских наук, заведующая лабораторией гигиены питания Института гигиены и экологической медицины имени Марзеева Мария Гулич.

Едим суррогаты

- Витаминам уделяют особое внимание именно сейчас, — поясняет Мария Павловна, — потому что в питании современного человека их недостаточно. В основном мы, в том числе и дети, питаемся продуктами промышленного производства. Чаще всего это так называемые суррогатные продукты, которые лишены витаминов и минеральных веществ.

Но не только в этом беда. Условия нашей жизни таковы, что мы все находимся в состоянии стресса. И по этой причине требуется дополнительное получение витаминов. Также чаще всего у людей возникает потребность в них после перенесенных заболеваний: инфекционных, простудных, с высокой температурой. Кстати, обращает внимание специалист, эксперты Всемирной организации здравоохранения считают, что дефицит витаминов и минералов в питании населения будет катастрофой XXI века.

Какие за что отвечают

Жирорастворимые витамины A, D, E и K участвуют во всех обменных процессах в организме. Антиоксиданты А, С, Е, В2, РР препятствуют возникновению многих заболеваний. К третьей группе относятся витамины-гормоноподобные вещества, играющие, например, важную роль в регуляции реакций местного иммунитета.

- Витамины не синтезируются в организме, кроме двух из них — D и РP, — поясняет специалист. — А все остальные поступают в организм с пищей, причем это должно происходить постоянно. Витамин D, например, участвует, прежде всего, в обмене кальция, который, в свою очередь, влияет на многие процессы. Из-за его дефицита у детей развивается рахит, у взрослых — остеопороз.

Однако, говорит специалист, очень важно, чтобы люди понимали, что если летом есть возможность хоть какое-то время находиться под солнечными лучами, а значит, и синтезировать в организме эти витамины, то в остальное время надо употреблять продукты, которые содержат натуральные витамины. «На мой взгляд, это более правильно, чем витаминные препараты», обращает внимание Мария Гулич. Кстати, попадая в организм таким путем, витамины лучше усваиваются. Специалист отметила также, что во многих странах, в том числе и в Украине, ими еще и обогащают продукты.

Автор: Ирина Розанова

По материалам donbass.ua

Комментариев (0)

Осталось 360 символов

Детское косоглазие лечит компьютерная игра?

Детское косоглазие лечит компьютерная игра?
здоровье

Российские ученые разработали и испытали компьютерный программный комплекс, который помогает лечить косоглазие у детей в возрасте 3–5 лет.

Потерянная эпидемия

Потерянная эпидемия
здоровье

Впервые за много лет в Киеве и ряде других крупных городов не был объявлен карантин для школьников и не проводились сопутствующие противоэпидемические мероприятия. Дети, тем не менее, болели и болеют.

Ученые на пороге создания эффективного лекарства от простуды

Ученые на пороге создания эффективного лекарства от простуды
здоровье

Сотрудники Эдинбургского университета в течение 5 лет искали средство, способное справится с риновирусом. Это основной вирус, вызывающий простуду.

В Украине будут по-новому реконструировать больницы

В Украине будут по-новому реконструировать больницы
здоровье

В украинских больницах палаты обеспечат туалетами и душевыми, и сделают их доступными для маломобильных групп населения. Такие стандарты прописаны в новых государственно-строительных нормах.