Витаминизация без ошибок

Витаминизация без ошибок
 12.04.2012

Витамины — не лекарства и не стимуляторы. Но помогают чувствовать себя хорошо. И наоборот, из-за их дефицита возникают проблемы со здоровьем. Когда человек болен, ему нужны лекарства, чтобы выздороветь, а витамины нужны для того, чтобы не заболеть, считает доктор медицинских наук, заведующая лабораторией гигиены питания Института гигиены и экологической медицины имени Марзеева Мария Гулич.

Едим суррогаты

- Витаминам уделяют особое внимание именно сейчас, — поясняет Мария Павловна, — потому что в питании современного человека их недостаточно. В основном мы, в том числе и дети, питаемся продуктами промышленного производства. Чаще всего это так называемые суррогатные продукты, которые лишены витаминов и минеральных веществ.

Но не только в этом беда. Условия нашей жизни таковы, что мы все находимся в состоянии стресса. И по этой причине требуется дополнительное получение витаминов. Также чаще всего у людей возникает потребность в них после перенесенных заболеваний: инфекционных, простудных, с высокой температурой. Кстати, обращает внимание специалист, эксперты Всемирной организации здравоохранения считают, что дефицит витаминов и минералов в питании населения будет катастрофой XXI века.

Какие за что отвечают

Жирорастворимые витамины A, D, E и K участвуют во всех обменных процессах в организме. Антиоксиданты А, С, Е, В2, РР препятствуют возникновению многих заболеваний. К третьей группе относятся витамины-гормоноподобные вещества, играющие, например, важную роль в регуляции реакций местного иммунитета.

- Витамины не синтезируются в организме, кроме двух из них — D и РP, — поясняет специалист. — А все остальные поступают в организм с пищей, причем это должно происходить постоянно. Витамин D, например, участвует, прежде всего, в обмене кальция, который, в свою очередь, влияет на многие процессы. Из-за его дефицита у детей развивается рахит, у взрослых — остеопороз.

Однако, говорит специалист, очень важно, чтобы люди понимали, что если летом есть возможность хоть какое-то время находиться под солнечными лучами, а значит, и синтезировать в организме эти витамины, то в остальное время надо употреблять продукты, которые содержат натуральные витамины. «На мой взгляд, это более правильно, чем витаминные препараты», обращает внимание Мария Гулич. Кстати, попадая в организм таким путем, витамины лучше усваиваются. Специалист отметила также, что во многих странах, в том числе и в Украине, ими еще и обогащают продукты.

Автор: Ирина Розанова

По материалам donbass.ua

Комментариев (0)

Осталось 360 символов

Сколько воды нужно пить детям?

Сколько воды нужно пить детям?
здоровье

Более 60% школьников страдают от обезвоживания из-за того, что выпивают недостаточно жидкости во время завтрака.

4 основные причины, почему мы набираем вес

4 основные причины, почему мы набираем вес
здоровье

Вы следите за своим питанием, не едите после шести, но всё равно набираете вес? Врачи называют 4 причины этого явления.

Полезные советы, как не состариться раньше времени

Полезные советы, как не состариться раньше времени
здоровье

Психологическое состояние человека влияет не только на его настроение, но и на ощущение возраста. Именно психологический возраст в большей степени влияет на то, насколько быстро мы стареем: согласно исследованиям Гарвардского университета, это на 80% зависит от мыслительных процессов, а на оставшиеся 20% от образа жизни.

В этом году в столичном детсадике «Мечта» открыта группу временного пребывания для детей, которые не могут самостоятельно передвигаться

В этом году в столичном детсадике «Мечта» открыта группу временного пребывания для детей, которые не могут самостоятельно передвигаться
здоровье

Уже десять лет в столице работает специализированное учебное заведение для детей с изъянами опорно-двигательного аппарата — школа-детсад «Мечта».