Традиционно принято делить еду на вкусную и полезную. Но исследователи выяснили, что употребление зелени, явно относящейся к категории еды полезной, может сделать наш обед или ужин гораздо вкуснее.
Довольно часто дети и некоторые взрослые относятся к зеленым овощам с предубеждением и даже легкой ненавистью. Но ученые из Корнельского университета в США выяснили, что включение зеленых овощей в блюда делает их более аппетитными на вид и даже на вкус. Группа добровольцев разного возраста, которым подали ужин с зеленым гарниром, высоко оценила и тех, кто эти овощи приготовил.
Даже в благополучной Великобритании только 10% детей получают от своих родителей рекомендованные диетологами пять порций фруктов и овощей в день. В США овощи подаются на обеды и ужины всего у 23% семей. Ученые считают, что такая безрадостная статистика должна подтолкнуть на поиски новой мотивации для родителей, которые обязаны давать детям зеленые овощи, сделав их важнейшей частью меню.
«Если бы папы и мамы знали, что для их детей зелень в тарелке делает блюдо более сладким на вид и вкус, то они с большей готовностью включали бы овощи в рацион ребенка, — говорит автор исследования Брайен Вансник, профессор маркетинга и потребительского поведения. — Дети в ходе нашего исследования имели возможность оценить привлекательность четырех разных блюд, которые либо имели зеленые овощи, либо не имели их. Однозначно более привлекательными и на вид, и на вкус для них оказались блюда с овощами».
Кроме того, детей просили описать человека, который приготовил блюда. И взрослые, включавшие зеленые овощи в меню, оценивались детьми, как более «героические» и «любящие». Нужны ли дополнительные доводы в пользу зелени на столе?
По материалам life.comments.ua
Комментариев (0)
В День защиты детей откроется парк динозавров
1 июня, в День защиты детей, в Харькове откроется Парк динозавров. Об этом сообщили в
Киевские школьники пошли на каникулы
Ученики столичных школ отдыхают на каникулах. Для школ-«пятидневок» первый день весенних каникул — сегодня, а воспитанники лицеев и гимназий, которые учатся шесть дней в неделю, не выходили на занятия уже в субботу, 22 марта 2008 года. Об этом сообщил заместитель главы КГГА Виталий Журавский.
Правительство увеличит выплаты на питание детей
Согласно решению Правительства, которое скоро примут в Верховной Раде Украины, размеры денежной компенсации на питание детей, обучающихся в школах, колледжах,
Православные христиане празднуют Введение в храм Пресвятой Богородицы — покровительницы и заступницы детей
Сегодня православные христиане отмечают праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы — предвозвестие благоволения Божия к человеческому роду. В русской народной традиции Богородица считается главной покровительницей и заступницей детей.