По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания.
В ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она — прекрасный источник клетчатки.
Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Некоторые виды водорослей в ста граммах содержат 1000–1400 мг кальция.
Водоросли богаты железом, они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей в зависимости от вида спрятано от 6 до 29 мг железа.
Еще одна проблема строгих вегетарианцев — недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам.
Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордном количестве. Детям этот богатый йодом продукт очень полезен.
По материалам health.unian.net
Комментариев (0)
Клетки дыхательной системы активируют витамин D и повышают иммунный ответ
Витамин D необходим для поддержания здоровья, однако для выполнения своих функций он должен быть активирован. До настоящего времени считалось что эта активация происходит прежде всего в почках, однако новые исследования, проведенные в Университете Айовы, показали, что фаза активации может также иметь место в клетках дыхательной системы.
Компьютер и беременность
Если вы читаете этот текст, значит, хотя бы один раз задумывались о том, не вредят ли ваши «прогулки» по сети будущему ребенку. Давайте рассуждать вместе.
Витамин D защищает от депрессии!
Дефицит витамина D может стать причиной жалоб на проблемы с настроением и эмоциями...
Ученые доказали, что дети растут во сне
Группа ученых под руководством Мишель Лампл из Университета Эмори сделала интересные выводы. Оказывается, после хорошего, здорового сна ребенок просыпается подросшим.