Еда на скорую руку приводит к избыточному весу

Еда на скорую руку приводит к избыточному весу
 24.10.2008

Если какие-то вещи можно делать на бегу, то уж есть стоит исключительно в спокойной обстановке и не торопясь. К такому выводу пришли исследователи, ознакомившись с культурой приема пищи более трех тысяч человек.

Британский диетолог Иэн Макдональд объясняет, что, перекусывая на скорую руку, человек набирает лишний вес в два раза быстрее. Причины этого кроются в сбое сигнальной системы, которая предупреждает организм о насыщении. «Если вы едите быстро, желудок наполняется быстрее, чем пищеварительная система способна выработать нужный сигнал. Следовательно, желудок чаще всего перегружается», — рассказывает Макдональд. Как известно, организм дает знать о чувстве насыщения только через 20 минут после начала приема пищи, так что, имея лишь 10 минут на обед, голодный человек может серьезно превысить необходимый «лимит» пищи. Впрочем, это правило работает и в обратную сторону: если есть не спеша, то можно сбросить вес, не прилагая к этому особых усилий.

Японские ученые также внесли свою лепту в это исследование, изучив связь между скоростью потребления пищи, чувством насыщения и излишним весом. Около половины из опрошенных ими участников эксперимента рассказали, что, как правило, едят очень быстро. Их внешний вид был тому лучшим подтверждением: для мужчин, буквально заглатывающих пищу, риск набрать лишний вес увеличивается на 84%. Те же, кто привык быстро есть, при этом не останавливаясь до полного насыщения, обзаводятся лишними килограммами в три раза быстрее.

Привычка быстро есть чаще всего вырабатывается еще в детстве — ребенок пытается поскорее покончить с обедом и вернуться к играм с друзьями. Так что бабушки, которые учат внуков не торопиться за едой, оказываются правы.

Еще до недавнего времени механизм, из-за которого современные люди набирают вес, был положительным эволюционным фактором: в условиях, когда еды не хватало, в выигрыше оказывались те, кто успевал быстрее схватить кусок и сразу его съесть. Поэтому сейчас исследователи причин ожирения все больше обращают внимание на поведение людей при приеме пищи.

Различия в поведении людей при приеме пищи связаны с перееданием и ожирением. В ходе другого исследования было обнаружено, что быстро едят и дети в раннем возрасте. Это наводит на мысль о том, что такое предрасположение может быть генетическим или же приобретенным в детстве. Правда, пока ученым не удалось найти доказательство того, что приучить детей есть медленно снижают для них риск ожирения в будущем.

По материалам president.org.ua

Комментариев (0)

Осталось 360 символов

При длительном грудном вскармливании рацион детей нужно дополнять витамином D

При длительном грудном вскармливании рацион детей нужно дополнять витамином D
здоровье

Благодаря медицинской пропаганде пользы грудного молока все больше молодых матерей кормят своих детей грудью до 1 года и даже намного дольше. Но в этом случае ребенку может недоставать того количества витамина D, которое содержатся в молоке.

В мае украинские и американские хирурги проведут бесплатные операции для детей с «заячьей губой»

В мае украинские и американские хирурги проведут бесплатные операции для детей с «заячьей губой»
здоровье

По инициативе Киевской городской государственной администрации состоится благотворительный проект с участием одним из крупнейших медицинских фондов мира — Harvard Medical School, который представит в Киеве доктор хирург Геннадий Фузайлов. Об этом сообщает пресс-служба КГГА.

Метеозависимость: миф или реальность?

Метеозависимость: миф или реальность?
здоровье

По подсчетам специалистов, около половины населения планеты можно считать метеозависимым.

Дети от трех родителей появятся через два года?

Дети от трех родителей появятся через два года?
здоровье

Британское управление по оплодотворению и эмбриологии человека (HFEA) сообщило, что ученые готовы создать для этого все условия, и дело лишь за соответствующими изменениями в законодательстве.